韭菜冬瓜虾皮炒菜

韭菜冬瓜虾皮炒菜是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 200克

虾皮 100克

韭菜 适量

盐 适量

香油 少量

生抽 1勺

蚝油 半勺

白糖 适量

胡椒粉 适量

葱 1段

姜 3片

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮后切成合适的片或厚片，盛入盘中备用。

虾皮处理

虾皮洗净后放清水里浸泡，去除多余的盐分。

浸泡后的虾皮沥干水分备用。

炒制过程

热锅冷油，将虾皮下锅翻炒，炒出香味。

加入葱姜（葱切葱花，姜切片）炒香。