香菇冬瓜炒肉
香菇冬瓜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，冬瓜清甜，肉末鲜美，非常适合家庭制作。以下是这道菜的详细做法：
材料
冬瓜：3元
猪肉末：5元
青红椒：3-5个
香菇：3个
蒜末：适量
生姜末：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：少许
水淀粉：适量
步骤
准备食材
冬瓜去皮切块，青红椒切丁，香菇洗净切片，猪肉末提前用生抽、老抽、白糖腌制10分钟。
炒制
锅中放油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
加入冬瓜块和香菇片，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到冬瓜变软。
调味
打开锅盖，加入盐调味。
加入青红椒丁，翻炒均匀。
最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅
翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
冬瓜要切片不能太厚，因为属于快炒类。
香菇提前用温水加少许白糖泡发，可以使其更加入味。
肉末尽量选取肥瘦相加的，这样炒出来的肉末更加鲜美。
这道香菇冬瓜炒肉不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道家常美味!