艾草能炒菜

艾草 可以炒菜吃。艾草的叶多皱缩、破碎，有短柄，完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿。艾草不仅可以用来煲汤或煮鸡蛋，还可以将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟食用。此外，艾草还可以与鸡蛋一起炒，具体做法是：将新鲜嫩的艾叶去除粗茎，洗净后切成小碎段，放锅里轻炒一下盛出后将水滤干净；然后打鸡蛋，鸡蛋里放入适量盐，将刚才处理好的艾叶放进鸡蛋液里搅拌均匀；接着锅中放入食用油，油热后倒入艾草蛋液，进行翻炒，九分熟的时候起锅装盘，即可食用。

艾草炒菜时，建议使用新鲜艾草，并注意适量食用，以免加重胃肠道负担。艾草具有温经止血、散寒止痛的功效，适量食用可以温经散寒、止痛，改善宫寒引起的月经不调、痛经等症状。同时，艾草中含有挥发油、黄酮类、三萜类等营养成分，适当食用具有祛寒、止疼、健脾胃、舒心等功效。