太阳肉的做法

太阳肉是一道简单又美味的菜肴，主要材料是猪前尖和鹌鹑蛋，搭配葱姜等调料。下面是太阳肉的制作步骤：

准备肉馅

猪前尖绞成肉馅备用。

肉馅中加入葱姜碎、盐、生抽、白糖、白胡椒粉，搅打上劲，搅好的肉馅平铺在碗底。

准备鹌鹑蛋

打一个或多个生鹌鹑蛋放在肉馅上面。

蒸制

将碗放入蒸锅，水烧开，蒸15分钟，直到肉馅和鹌鹑蛋熟透。

装盘

蒸好的太阳肉可以直接上桌享用。

小贴士

肉馅要绞细，不能太粗，这样蒸熟的太阳肉才成形美观。

肉馅加入调料后要朝一个方向用力搅打，打至有粘性为止。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如盐可以少放一些，因为生抽本身就有咸味。