早餐猪肉丸

早餐猪肉丸是一种美味且方便的早餐选择，可以通过不同的食谱和技巧来制作。以下是一个简单又美味的家庭自制猪肉丸的做法：

材料清单：

优质猪肉 3斤（3:7肥瘦比）

新鲜小葱 半斤

生姜末 2两

淀粉 半斤

盐、胡椒粉、生抽 适量

冰水 适量

生粉（可选，用于防粘）

制作步骤：

准备肉馅

将猪肉剁成肉馅，加入切好的小葱和生姜末。

加入淀粉及适量的盐、胡椒粉和生抽，朝着一个方向搅拌至上劲。

搅拌过程中可以适当加入一些冰水，使肉丸更加嫩滑。

制作肉丸

取适量肉馅，用手轻轻团成丸子形状。

在手上拍一层生粉（如果使用），以防粘连。

保存与使用

做好的肉丸可以直接放入冰箱冷冻保存，随吃随取。