闽南猪肝羹叫什么

闽南猪肝羹，也被称为 枸杞猪肝汤，是一道传统的闽南药膳。它以猪肝为主要食材，搭配枸杞、生姜等配料，具有补肝养血、明目等功效。在闽南地区，这道汤品常被用作调理身体、滋补养身的传统美食。

枸杞猪肝汤的特点

食材与配料：

猪肝：选用新鲜的猪肝，确保其口感和营养价值最大化。

枸杞：富含多种维生素和矿物质，具有显著的滋补效果。

生姜：增添一丝辛辣味，同时有助于去腥提香。

制作流程：

1. 猪肝清洗干净，切成薄片备用。

2. 枸杞用清水浸泡，去除杂质。

3. 生姜切片备用。

4. 将猪肝片放入沸水中焯水，去除血水和腥味。

5. 将焯水后的猪肝片、泡发的枸杞和姜片一起放入炖盅中。

6. 加入适量清水，确保食材充分浸泡。

7. 将炖盅放入蒸锅中，隔水蒸煮1小时左右，直至猪肝熟透且口感柔软。

8. 根据个人口味加入适量食盐调味，即可食用。

枸杞猪肝汤的功效

枸杞猪肝汤不仅味道鲜美，而且具有多重健康功效：