自助火锅调料种类

火锅店的自助调料品种通常包括以下几种：

芝麻酱：

用于蘸食，增加口感和香味。

豆腐乳：

一种发酵豆制品，具有独特的香气和味道，可以增加火锅的风味。

豆瓣酱：

一种辣椒酱，具有浓郁的辣味和香气，可以增加火锅的辣度。

蒜泥：

将蒜瓣捣碎成泥状，用于蘸食，增加火锅的香味。

香菜：

切碎的香菜叶，用于蘸食，增加火锅的清香。

葱花：

切碎的葱段，用于蘸食，增加火锅的香味。

花椒面：

增加麻辣味。

辣椒面：

增加辣味。

花生碎：

增加口感和香味。

小米椒：

增加辣味和清爽口感。

蚝油：

增加鲜味和香味。

醋：

增加酸味，平衡其他味道。

酱油：

增加鲜味和咸味。

麻油：

增加香味。

红油：

四川辣酱炒出红油，增加辣味和香味。

豆豉：

增加咸鲜醇香的味道。

醪糟：

增鲜压腥去异味，使汤卤产生回甜味。

盐 、 味精、 鸡粉：

调整鲜味和咸味。

白酒、 生抽、 海鲜酱油：

增加鲜味和咸味。

香辣酱、 花椒、 香料：

增加辣味和香味。

这些调料可以根据个人口味进行搭配，创造出独特的火锅体验。