北方人芋头怎么吃
北方人吃芋头有多种方法，以下是一些常见的做法：
蒸熟后压成泥
将芋头洗净后直接上锅蒸熟，趁热剥去外皮，然后压成芋头泥。可以根据个人口味加入肉末、香菇丁、精盐、胡椒粉和鸡精调味，最后加入两大勺红薯淀粉搅拌至无颗粒呈黏糊状态，再撒上葱花搅匀。
做成丸子煮汤
在砂锅里提前把水烧开，加点盐及食用油，用虎口挤出丸子下到锅里，煮到全部浮起再煮2分钟，撒上葱花即可。
与排骨同炖
将新鲜芋头削皮切块，排骨切小块腌入味。锅里码上芋头，上面铺排骨，开火一蒸，芋头的香甜和排骨的鲜美完美融合。
红烧芋头
先把芋头煮熟去皮，搓成条状。锅里放油爆香葱花，加入酱油和清水，把芋头条放进去煮一煮，收汁时滴几滴香油，撒上葱花，又香又入味。
做成芋头糕
把蒸熟的芋头压成泥，加上淀粉揉成面团，搓成小球放进烤箱，烤到金黄酥脆，刷上蜂蜜，外酥内软，甜而不腻。
芋头肉圆
在肉末中掺入蒸酥压碎的芋头泥，充分搅拌后做成肉圆，下油锅一炸，红烧收汁后衬上碧绿的青菜、茼蒿或豆苗，色香味美，营养丰富。