芡菇焖红烧肉

芡菇焖红烧肉是一道美味的传统菜肴，主要食材包括五花肉和茨菇。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

五花肉：500克

茨菇：500克

老抽：2-3大勺

冰糖：适量

黄酒：适量

大葱：1根

姜：3片

八角：1个

香叶：1片

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

五花肉处理

五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

茨菇处理

茨菇去皮，切成大块。

焯水去苦味，捞出沥干水分备用。

炒糖色

锅中放少许油，油热后加入冰糖，小火炒至融化成琥珀色。