怎样去除红烧肉上的毛皮
要有效去除红烧肉上的毛皮，您可以遵循以下步骤：
准备工作
选择合适的五花肉 ：挑选新鲜的三层五花肉，层次分明，肥瘦相间，是制作红烧肉的优质选择。初步清理：
将五花肉的表皮上的毛发进行初步清理，可以用刀刮或者用开水烫的方式去除大部分毛发。
去除猪毛的关键步骤
干烧法
将五花肉皮朝下，放入干锅中，用中小火慢慢烤烧，直到猪毛烧焦并脱落。注意火候控制，避免将猪皮烧糊。
燃烧过程中，猪皮会发出滋滋声并伴有油脂渗出，这些油脂还能滋养铁锅。
泡水法
将烧好的五花肉放入温水中浸泡几分钟，使猪皮变软，便于刮净。
浸泡后，用小刀在猪皮上仔细刮洗，确保每一块肉皮都干净无残留。
铁锅法
如果使用铁锅，可以不开火，直接将预热至七八分的铁锅放在肉皮上，快速烤焦猪毛。
烤的过程中，猪毛会因为高温而迅速脱落，整个过程只需几秒钟。
后续处理