夏季腌制木耳

夏季腌制木耳的步骤如下：

新鲜木耳：约200克

蒜末：适量

香菜末：适量

生抽酱油：适量

米醋：适量

白糖：少许

盐：少许

辣椒油：适量（可选）

将新鲜木耳放入清水中浸泡10分钟，然后洗净沙粒和杂质。

将洗净的木耳放入沸水中焯烫2-3分钟，然后迅速用冷水冲洗，以保持木耳的爽脆口感。

在一个碗中，加入适量的蒜末、香菜末、生抽酱油、米醋、白糖和辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀，让各种调料充分融合。

将焯水后的木耳放入大碗中，倒入准备好的调味酱料，用筷子轻轻拌匀，让每一片木耳都裹上酱汁。注意不要过于搅拌，以免破坏木耳的形状。

将拌好的木耳盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10-30分钟，让木耳充分吸收酱汁的味道。

取出腌制好的木耳，轻轻拌匀后装盘，即可享用这款清新爽口的凉拌木耳。

小贴士：

冷藏腌制的时间越长，木耳越入味，口感更佳。

调味汁的配比可以根据个人口味进行调整，创造出属于自己的独特风味。

加入香菜末能增添一丝清新感，如果不喜辣味可省略辣椒油。

焯烫木耳时，时间不宜过长，以保持木耳的脆嫩口感。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的夏季凉拌木耳!