黑木耳蘸料

黑木耳蘸料可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的做法：

基础酸辣味蘸料

食材：干木耳50克、香菜、小米辣2-3个、大蒜3瓣、葱花适量、生抽1勺、香醋1勺、白糖1勺、食盐适量、芥末适量。

步骤：

1. 干木耳提前用温水泡发10-15分钟，完全展开后焯水。

2. 香菜切段，小米辣切圈，大蒜剁成蒜末，葱切花备用。

3. 将生抽、香醋、白糖、食盐和芥末混合搅拌均匀，调出酸辣味。

4. 将泡发好的木耳、香菜、小米辣、大蒜和葱花放入大碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。

丰富口感蘸料

食材：干木耳适量、白糖1勺、淀粉1勺、温水1碗、红椒丝、洋葱丝、香菜、花生米（可选）、蒜末、干辣椒（根据口味调整）、黑芝麻、热油、食盐、鸡精、生抽1勺、陈醋半勺、芝麻香油少许。

步骤：

1. 干木耳用温水泡发，加入白糖和淀粉，摇晃碗帮助泡发。