腌制烤牛腱

腌制烤牛腱的步骤如下：

准备食材

牛腱子肉 500克

生姜 3片

大蒜 5瓣

洋葱 1个

酱油 2汤匙

料酒 2汤匙

细砂糖 2大勺

香叶 2片

八角 2颗

桂皮 1小块

盐 适量

黑胡椒粉 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

橄榄油 1汤匙

前期处理

将牛腱子肉切成适当大小的块，用清水浸泡半小时去血水。

锅中加水烧开，放入牛肉块焯水去腥，捞出备用。

腌制

将焯水后的牛肉块放入一个碗中，加入酱油、料酒、砂糖、姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮，搅拌均匀。