各种凉菜新疆做法

新疆凉菜以其独特的风味和丰富的食材搭配而著称。以下是一些经典的新疆凉菜做法：

1. 金针菇洗净，胡萝卜和木耳切丝，蒜切末，香菜切碎。

2. 锅中加水烧开，放入金针菇、胡萝卜丝和木耳丝焯熟，捞出沥干水分。

3. 将所有食材放入大碗中，加入蒜末、香菜、蒸鱼豉油、盐和油拌匀即可。

1. 洋葱、青椒、胡萝卜、黄瓜和秋葵切丝，秋葵切小段。

2. 锅内加水烧开，放入所有蔬菜焯水15秒，捞出沥干水分。

3. 将所有蔬菜放入大碗中，加入柠檬汁、糖、生抽、盐、花椒油、香油和辣椒油拌匀，摆盘即可。