下酒吃什么凉菜

下酒时，可以选择以下几种凉菜：

拍黄瓜配花生米：

黄瓜的清脆与花生米的香味相得益彰，酸中带甜，咸中带香，是下酒的经典选择。

老虎菜：

由大葱、尖椒和香菜搭配而成，酸辣爽口，能够促进消化，增强食欲，特别适合夏天食用。

凉拌三丝：

选用韭菜、金针菇和胡萝卜切成丝，口感丰富，颜色鲜艳，既有韭菜的清香，又有金针菇的滑嫩和胡萝卜的爽脆。

凉拌黄瓜：

简单的蒜蓉、醋和辣椒油调味，清爽的口感让人欲罢不能。

拌海带丝：

海带富含营养，搭配香醋和芝麻油，清新又开胃，是酒桌上的健康之选。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮的细腻与酱油、蒜泥、香菜的搭配，让人感受到独特的层次感，酒香与豆香交融。

凉拌木耳：

黑木耳脆嫩爽口，加入辣椒油和醋，增添一丝酸辣，口感丰富。

凉拌西红柿：

鲜红的西红柿切片，撒上盐和橄榄油，清新的酸甜味道为酒桌增添一抹亮色。

凉拌莴苣：

莴苣切丝，加入蒜蓉和香油，清爽的口感与酒的醇厚形成完美对比。

凉拌金针菇：

金针菇用热水焯过后，加入酱油和香油，鲜香的味道与酒的搭配让人心情愉悦。