漳州蚵仔煎的做法

漳州蚵仔煎的做法如下：

用料

牡蛎（蚵仔）500克

鸡蛋2个

盐3克

葱3根

粘米粉50克

做法步骤

前期准备：

牡蛎洗净沥干。

葱切葱花。

制作过程：

将牡蛎、鸡蛋、盐、葱花和粘米粉混合均匀，调成浆液。

平底锅预热，倒入适量油，油热后倒入浆液，摊成薄饼状。

中小火煎至一面金黄，然后翻面继续煎至另一面金黄。

煎好后，可以撒上一些葱花增加香气。

提示和建议

搅拌浆液时，要确保所有材料均匀混合，避免出现颗粒。

煎的过程中要保持中小火，避免火候过大导致煎焦。

翻面时要小心，避免蚵仔散开。

其他变化

可以根据个人口味加入一些其他配料，如蒜苗、生抽等。

煎好后可以搭配一些酱料，如番茄酱、甜辣酱等，增加风味。

这样一道酥脆可口、鲜嫩多汁的漳州蚵仔煎就完成了。建议趁热食用，以体验最佳口感。