爱吃发面馒头
好吃发面馒头的做法如下：
材料准备
温水：约290克（40度左右）
白砂糖：10克
白醋：几滴
酵母粉：5克
干面粉：500克
食用油：少许
制作步骤
在小碗中加入290克40度左右的温水，加入10克白砂糖促进酵母发酵，滴几滴白醋使面粉发酵更快，最后加入5克酵母粉，用筷子搅拌均匀。
往盆中加入500克干面粉，将调好的温水分少量多次地加入，冬天发面水的量要比夏天多10克，揉成光滑且偏软的面团。
在面团表面淋上少许食用油，涂抹均匀，这样蒸出来的馒头表皮更加光亮好看。然后盖上保鲜膜备用。
在锅中加入适量的40度左右温水，将面盆坐入水中，水位大概没过盆的2/3处，盖上锅盖醒发20分钟。
20分钟后，面团已经发得满满一大盆了!将发好的面团取出揉搓排气，搓成长条状后揪成大小相等的小剂子，团成圆形馒头生胚，放入锅中二次醒发10分钟，再上锅蒸10分钟，焖5分钟出锅即可。
小贴士：
醒发的时候一定要注意水温，不能太高也不能太低，40度左右是最合适的。
揉面团的时候一定要揉光滑，这样蒸出来的包子馒头才更好吃!
通过以上步骤，你可以制作出松软可口的发面馒头。希望这个方法对你有所帮助!