炖排骨土豆白萝卜
炖排骨土豆白萝卜是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肋排 560克
白萝卜 200克
土豆 200克
胡萝卜 150克（可选）
葱 3段
姜 6片
蒜 3瓣（可选）
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
干辣椒 2个（可选）
冰糖 10克
甜面酱 20克
生抽 25克
料酒 适量
盐 少许
鸡精 少许（可选）
烹饪步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。
蔬菜处理
土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡以防止氧化变色。
白萝卜洗净，切成滚刀块，可以焯水去除一些腥辣味，然后捞出备用。