鸡块炖冬瓜清汤

冬瓜鸡块汤是一道清淡可口的汤品，适合作为家常菜品。以下是几种不同的冬瓜鸡块汤做法：

材料：鸡肉块500克，冬瓜500克，鸡蛋清1个，鸡汤适量，盐适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫。

2. 冬瓜去皮去籽切块。

3. 锅中加入鸡汤，放入鸡肉块和冬瓜块，姜片和葱段。

4. 烧开后转小火炖煮约30分钟，至鸡肉和冬瓜软烂。

5. 鸡蛋清打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

6. 汤煮熟后，倒入鸡蛋清，搅拌均匀即可关火。

7. 调味后的汤倒入碗中即可享用。

材料：鸡肉，冬瓜，蒜米，姜丝，料酒，盐，白砂糖，老抽，生抽，红椒。

步骤：

1. 鸡肉洗净斩块，冬瓜去皮切块。

2. 锅内热油，爆香姜丝和蒜米后倒入鸡块翻炒。

3. 加适量料酒，盐和白砂糖。

4. 加入冬瓜块，加生抽和老抽。

5. 加半碗水，盖上锅盖炖煮。

6. 待鸡肉和冬瓜软烂后，倒入红椒片即可。

材料：鸡肉块400克，冬瓜500克，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，葱段适量。

步骤：

1. 鸡肉块用料酒拌匀腌制10分钟。

2. 冬瓜洗净去皮切块。

3. 热锅烧油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

4. 加入鸡肉块翻炒至变色。

5. 倒入清水，煮开后转小火炖煮20分钟。

6. 加入冬瓜块，继续炖煮15分钟至鸡肉熟烂。

7. 调入盐和鸡精提味，再煮1分钟。

8. 撒上葱段，淋上香油即可上桌享用。

材料：鸡肉一只，冬瓜一段，姜6片，盐少许，大蒜3根，料酒一勺，鸡粉少许，当归一个，黄芪两片。

步骤：

1. 鸡肉切块，焯水去血沫。

2. 锅中加入清水，放入鸡肉、姜片、小葱结、当归和黄芪，大火煮开后转小火熬煮一个半小时。

3. 加入冬瓜块，继续煲30分钟，至汤色转白。

4. 关火后加入葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作冬瓜鸡块汤。