常见腌制香精

常见的腌制香精包括以下几种：

别名：酱腌菜香脆香精

用途：用于制品增加弹性、脆度及改良口感，防止水分流失及保持产品新鲜度，延长货架期。

品牌：河北润步

香型：酱腌菜香脆香精

外观：粉末

纯度：99%

应用：应用于萝卜干、榨菜、贡菜、头菜、梅菜、泡菜、瓜果等各种腌制蔬果及各类鱼丸、牛肉丸、猪肉丸、西式火腿、冷盘、凉肉、鱼皮制品、红肠、烘烤烧腊制品等增加爽脆度及弹性。

原料：优质的动物蛋白、脂肪和肉类提取物等

制作工艺：经酶解、熟化，再经喷雾干燥而成

特点：纯粉状，适用于各种腌制食品。

原料：肉类提取物、氨基酸、多肽与复原性的糖类