上海木鱼红烧肉做法

上海木鱼红烧肉的做法如下：

准备食材

猪五花肉 400g

干木鱼 中等个1只

姜 几片

生抽 料酒 盐 鸡精

处理木鱼

干木鱼泡软后洗净去骨，泡软时间约为两小时。

处理猪肉

五花肉洗净切厚片，焯水2分钟，捞出淋干水分。

炒糖色

起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化至变褐色。

煸炒猪肉

将焯好水的猪肉加入锅中，炒至微黄。

炖煮

加入开水，没过猪肉为佳，加入十三香，盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖约40分钟。

加入木鱼