粉丝金针菇炖白菜

粉丝拌金针菇白菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

白菜：适量

金针菇：适量

粉丝：适量

葱：适量

香菜：适量

大蒜：适量

盐：适量

白糖：适量

醋：适量

辣椒油：适量

花椒油：适量

香油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

做法步骤

准备食材

白菜切块或切片，金针菇去根洗净，粉丝用水泡软，葱和香菜切碎，大蒜剁成蒜末。

焯水

将白菜和金针菇分别焯水，捞出沥干水分。

拌制

将焯水后的白菜和金针菇放入大碗中，加入泡软的粉丝。

调制酱汁：将盐、白糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、生抽、蚝油混合均匀。

将调好的酱汁倒入大碗中，加入葱花和香菜，拌匀。

可以加入一些熟芝麻或花生碎增加口感。

冷藏

将拌好的粉丝金针菇白菜放入冰箱冷藏30分钟，让食材更加入味。

装盘

将冷藏好的粉丝金针菇白菜装盘，即可享用。

小贴士

焯水时间不宜过长，以免白菜和金针菇变得过于软烂。

粉丝煮至无硬心即可，过软会影响口感。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和白糖，喜欢辣味的可以多放辣椒油。

这道粉丝拌金针菇白菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的凉菜。希望你喜欢!