鹅肉土豆木耳

鹅肉土豆木耳的做法如下：

食材准备

大鹅肉650克

土豆170克

木耳适量

大葱15克

生姜10克

干红辣椒少许

八角少许

桂皮少许

玉米油25克

盐3克

生抽1小勺

老抽半小勺

花椒粉少许

料酒2小勺

做法步骤

大鹅斩块，凉水下锅焯去血沫，捞出洗净沥干水分。

土豆切块备用。

锅内放油烧热，放入大鹅块翻炒片刻，放入配料（大葱、生姜、干红辣椒、八角、桂皮）继续翻炒片刻。

放入生抽、花椒粉、老抽翻炒均匀，添水没过大鹅块，放入料酒，大火烧开后转中火炖约一小时，至大鹅肉九分熟。

放入土豆块和盐，继续炖约10分钟至土豆熟烂，收浓汤汁，装盘食用。

健康功效

土豆：解毒、理气、止痛、散寒。

八角：理气、止痛、散寒。

桂皮：散瘀消肿。

小贴士

土豆不能和大鹅肉一起下锅，要等肉块快熟烂时再放，这样土豆不会粘锅底，且能更好地吸收汤汁的味道。

通过以上步骤，你可以做出一道美味且营养丰富的鹅肉土豆木耳佳肴。