大黄蚬子汤做法

大黄蚬子汤是一道简单而美味的海鲜汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

原料 ：黄蚬子、葱、姜、盐。

步骤

将新鲜的黄蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用。

葱切段，姜切片备用。

准备半锅水，放入葱段、姜片、黄蚬子，大火煮开，捞出来开口的黄蚬子，直至所有黄蚬子都捞出来。

继续加热原汤，滚开一会儿后关火沉淀原汤，缓缓倒出清汤部分晾凉。

取适量清汤，放适量盐尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍，放入黄蚬子，上面撒细碎葱花即可。

做法二

原料：

黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油。

步骤

将新鲜的黄蚬子煮熟，半熟或全熟都可以，时间不要太长，一般开锅后两三分钟就关火。

准备葱、姜、蒜等配料，把葱都变成了葱花。

油热下锅煸香，先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱，煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司，也可以加入番茄沙司，这样味道会更好。

加入黄蚬子与酱汁混合，感觉肉都入味了就可以出锅。如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅。

做法三