东北川白肉的做法

东北川白肉的做法如下：

食材准备

五花肉500克

酸菜300克

葱姜蒜适量

八角、花椒、桂皮适量

盐、生抽、料酒、鸡精适量

制作步骤

将五花肉洗净，冷水下锅，放入葱姜、八角、花椒、桂皮、料酒，大火煮开后转中小火煮20 - 30分钟，直到筷子能轻松插入肉中，捞出晾凉后切成薄片。

酸菜洗净切丝，攥干水分备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜丝翻炒几分钟，炒出香味。

把煮肉的汤倒入酸菜锅中，放入切好的五花肉片，大火烧开后转小火炖15 - 20分钟。

期间根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精调味。

出锅装碗，可撒上一些葱花或香菜点缀。

烹饪小提示

煮肉时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和腥味。

酸菜要多炒一会儿，味道会更好。

通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的东北川白肉。