港式猪肠粉的做法

港式猪肠粉是一道经典的广东小吃，以其特嫩特滑的粉皮和丰富的馅料著称。以下是一种常见的港式猪肠粉做法：

材料

粘米粉：1杯

水：1.5杯

生粉：1茶匙

盐：少许

虾仁、猪肉末、香菇、鸡蛋、土豆等（根据个人口味选择）

酱料：生抽、海鲜酱、芝麻酱、辣椒酱、花生酱、香油、白芝麻等

做法

准备粉浆

将粘米粉、生粉和盐混合，搅拌均匀。

缓缓加入水，边加边搅拌，直至面糊无颗粒，形成均匀的粉浆。

蒸制粉皮

在蒸盘上涂上一层薄薄的油，防止粘连。

倒入适量粉浆，使其均匀铺满蒸盘，厚度适中。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸3-5分钟，直到粉皮熟透且表面光滑。

准备馅料

将虾仁、猪肉末、香菇、鸡蛋等食材切碎或切丁，根据个人口味调味。