买来的莲藕用不用洗

买来的莲藕 需要清洗。清洗莲藕的步骤如下：

先用清水冲洗莲藕，去掉表面的泥土。

使用刮皮器刮掉莲藕的外皮，这一步很关键，可以确保淤泥和脏东西无处藏身。

将切好的莲藕放在清水中冲洗两遍，尽量把表面的浮尘和杂质洗掉。

在一个大盆里，加入两茶匙食盐、三茶匙9度白醋，再抓上一把面粉。

将莲藕放进去，搅拌均匀，让每一块莲藕都充分接触到混合液。

浸泡20分钟，盐可以起到杀菌的作用，白醋不仅能抑制细菌，还能防止莲藕氧化变黑；面粉有吸附性，可以将里面的脏东西吸附出来。

浸泡完成后，用清水反复冲洗莲藕，尤其是孔洞部分，可以用筷子轻轻搅动，确保没有泥沙残留。

通过以上步骤，可以确保莲藕清洗得非常干净，适合用于各种烹饪方式。