莲藕当归鸡汤

莲藕当归鸡汤的食材准备

主料

土鸡 1只(约1.5-2千克)

莲藕 500克

山药 500克

红枣 4个

当归 适量

党参 适量

干红椒 2个

姜蒜 适量

花椒 适量

调料

盐 适量

烹饪步骤

前期准备

鸡剁成块,用清水冲洗干净,去除血水。

莲藕洗净,切成块状,用清水浸泡以防变色。

山药去皮,切成滚刀状,同样用清水浸泡。

当归、党参洗净,备用。

焯水

锅中加入适量清水,放入花椒、姜片、蒜片烧沸。

倒入鸡块,大火煮开后撇去浮沫,焯水约5分钟,捞出鸡块备用。