清蒸小葱鸡蛋
清蒸小葱鸡蛋是一道简单美味的家常菜，以下是两种做法的详细步骤：
方法一：
食材准备
新鲜洋葱一个
鸡蛋4个
温水适量（1.5倍量于鸡蛋）
食用油适量
白灼汁适量
葱花适量
制作步骤
切洋葱：将洋葱放在筷子上，切成十字花刀，不要切到底。
打蛋液：在碗中打入鸡蛋，加入温水，搅拌均匀，使蛋液更加顺滑。
倒入蛋液：将搅拌好的蛋液缓缓倒入切好的洋葱里，注意不要倒得太快，让蛋液充分渗透到洋葱的每个缝隙中。
蒸制：准备蒸锅，水开后放入洋葱，中火蒸约15分钟，直到蛋液熟透，洋葱吸收蛋香。
调味：蒸好后，撒上葱花，淋上热油，再加一点白灼汁，增添鲜香。
装盘享用：蒸好的洋葱鸡蛋，葱香四溢，口感嫩滑，清爽又开胃。
方法二：
食材准备
鸡蛋4个
温水适量（与鸡蛋比例约为1：3）
盐和鸡精适量
食用油适量
生抽和香油适量
葱花适量
制作步骤
打蛋液：在碗中打入鸡蛋，加入温水和适量的盐、鸡精，搅拌均匀。
封碗：用保鲜膜将碗口封起来，防止蛋液流出。
蒸制：将封好的碗放入蒸锅中，水烧开后转大火蒸至蛋液凝固，关火。
调味：蒸好后，撒上葱花，淋上生抽和香油。
装盘享用：蒸好的洋葱鸡蛋，葱香四溢，口感嫩滑，清爽又开胃。
这两种方法都可以制作出美味清蒸小葱鸡蛋，可以根据个人口味选择合适的调料和蒸制时间。希望你喜欢!