调凉皮拌火鸡面的调料
调凉皮拌火鸡面的调料包括以下几种：
香料包
花椒100克、八角80克、小茴香80克、砂仁25克、良姜25克、陈皮25克、干姜20克、荜拨20克、草果20克、豆蔻20克、白芷15克、香叶15克、丁香5克。
红油辣椒
小米辣100克、灯笼椒100克、二荆条100克、菜籽油500克、白芝麻50克、食盐40克、香料粉20克、白酒10克、白糖10克。
调料水
小茴香100克、红花椒40克、青花椒20克、八角15克、桂皮5克、丁香2克、食盐25克、味精10克。
香醋汁
半斤清水、几片香叶、一个八角、两片桂皮。
火鸡面秘制酱料
辣椒酱、大蒜、姜、酱油、香醋、花椒粉、芝麻油和糖。
凉皮调料
醋、蒜、酱油、辣椒油、芝麻酱、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。