海鲜捞汁做金针菇

制作海鲜捞汁金针菇的步骤如下：

金针菇300克

小海鲜（如鲜虾、蛏子、花蛤等）

黄瓜1根

木耳适量

小米辣1-2只

蒜1瓣

香菜适量

烧烤料、生抽、老抽、料酒、醋、蚝油、香油等调料

烧一锅开水，水开后先放入鲜虾煮至变色捞出，再放入蛏子、花蛤煮3-5分钟，至开口后捞出，过一下凉水，使海鲜更Q弹。

金针菇洗净后焯水，放入凉水里过凉，沥干水分。

黄瓜切丝，木耳焯水后过凉水，沥干水分。

将两勺蚝油、120g蒸鱼豉油、100g一品鲜、120g辣鲜露、20g味精、25g白糖、800ml矿泉水、25g香醋、30g花椒油、20g香油、20g花雕酒、蒜末、小米辣、青红椒、香菜放入碗中，搅拌均匀，直至白糖完全溶解。

把煮好的小海鲜放入装有蔬菜的大碗中，倒入调好的捞汁，搅拌均匀，让每一个海鲜和蔬菜都裹满捞汁。

放入冰箱冷藏腌制一会儿，会更入味。

可以根据个人口味适当调整调料的用量，例如增加或减少某些调料的比例。

可以在金针菇上撒上一些白芝麻增加口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在捞汁中加入一些牛肉酱或其他调味料。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的海鲜捞汁金针菇了。建议根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。