芽菜素馅包子的做法
芽菜素馅包子的做法如下：
准备馅料
干菜、香菇、木耳：用水发开泡软，理净后切碎。
冻豆腐：用开水煮五六分钟后捞出，切小丁。
粉条：用水煮好，漏勺捞出控出水分，用香油拌一下后剁碎。
西红柿：洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，加入适量水，熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
芽菜：洗净切碎。
调料：五香粉、盐、胡椒粉等。
炒制馅料
将上述准备好的蔬菜和豆腐丁一起倒入油锅中炒熟。
加入西红柿香菜酱，拌匀。
加入五香粉、盐、胡椒粉等调料，拌匀成馅。
和面
面粉加酵母加温水，揉成面团，醒发1小时左右。
包包子
发好的面擀成包子皮，用准备好的馅包成包子。
蒸包子
包子包好后，放在蒸锅中，醒发15分钟。
冷水下锅蒸包子，锅中上汽后蒸20分钟，关火再焖5分钟即可。
小贴士
醒发时间：包子皮和馅料都需要适当的醒发时间，以保证包子口感松软。
火候控制：蒸包子的火候要掌握好，避免蒸过头或蒸不熟。
馅料调味：可以根据个人口味调整调料的用量，使包子更符合自己的口味。
希望这个做法能帮助你做出美味的芽菜素馅包子!