酵母粉发面做包子

使用酵母粉发面做包子，可以按照以下步骤进行：

高筋面粉500克

酵母粉10克

温水250毫升

白糖30克

食用油适量

将酵母粉放入小碗中，加入35℃左右的温水，搅拌至全部溶化，静置1分钟。

将面粉、白糖和酵母水混合，慢慢倒入温水中，边倒边搅拌，使面粉成絮状。

用手揉面，将面团揉至表面光滑。

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到面团发酵至两倍大，大约需要1小时。

发酵好的面团取出，揉搓3-5分钟排气，然后分成大小一致的小面团，搓成圆形。

将搓好的面团放入蒸锅中，进行二次发酵20分钟。

将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至表面变得光滑，包子鼓起。

关火，等蒸锅里的面团稍微降温后，即可取出。在取出前，抹上一定量的食用油，防止粘连。

可以根据个人口味选择不同的馅料，例如鲜肉馅、豆沙馅、韭菜鸡蛋等。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的酵母粉发面包子了。注意控制好发酵时间和温度，以及面团的湿度，这样包子的口感会更加松软可口。