红薯粉做包子发面的做法

红薯粉做包子发面的做法如下：

红薯粉的处理

将红薯粉提前泡软，煮熟，然后切碎备用。

面团的制作

将面粉、白糖、酵母搅匀，倒入温水搅拌成絮状，再放入猪油，揉成面团。

揉好的面放在盆里，发酵至2倍大。

馅料的准备

肉馅中加入盐、料酒、鸡精、生抽、蚝油、一个鸡蛋、红薯粉、葱、十三香、玉米油拌匀。

茴香切碎，放入肉馅中，搅拌均匀备用。

包子的制作

取一半的面，揉面排气，分成若干份，擀成中间厚、边上薄的面皮。

将馅料包入面皮中，捏紧边缘，形成包子。

二次发酵

将包好的包子放在蒸锅里，进行二次发酵，大约15-20分钟，直到包子明显变大。