辣椒清蒸螃蟹的做法

辣椒清蒸螃蟹的做法如下：

准备螃蟹

清洗螃蟹，将螃蟹放入锅中，加入冰水和一罐啤酒浸泡10分钟，然后用牙刷清洗干净。

准备蒸锅

在蒸锅中加入水，放入姜片和葱段，冷水上锅蒸15分钟。

调制蘸料

碗中放入葱花、蒜末、干辣椒、芝麻，用热油炝香，然后加入生抽、蚝油、少许盐拌匀。

蒸螃蟹

将清洗干净的螃蟹放在蒸屉上，肚皮朝上放置，蒸15-20分钟，直到蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟。

出锅和享用

螃蟹蒸好后出锅，肉质肥嫩鲜美，蘸着调好的料汁食用，味道更佳。

建议

清洗螃蟹：使用牙刷仔细清洗螃蟹的各个部位，特别是腹部和蟹钳毛多的地方，确保蒸出来的螃蟹干净卫生。

蒸制时间：根据螃蟹的大小调整蒸制时间，确保蟹肉熟透而不老。