炖排骨一般大火煮多久好

炖排骨的时间主要取决于排骨的大小、锅具的类型以及火候的控制。以下是一些常见情况下的炖排骨时间：

普通锅

大火烧开后，转小火慢慢炖煮1-2小时，具体时间约为30分钟至1小时，直到排骨软烂入味。

如果排骨较大，可能需要30分钟至1小时才能熟透。

高压锅

大火烧开后，转小火炖煮20-30分钟，具体时间取决于排骨的大小和锅具的功率。

使用高压锅可以显著缩短炖煮时间，通常20-30分钟即可使排骨熟透。

其他特殊情况

如果使用普通锅且排骨较小，大火煮15分钟一般能熟。

如果使用高压锅，可以在开始来气之后，继续大火煮20分钟左右即可熟透。

为了使排骨炖煮至熟透且软烂，通常需要炖煮40-60分钟，具体时间同样取决于排骨的大小和火候。

建议

使用高压锅：如果时间紧迫，建议使用高压锅来缩短炖煮时间，通常20-30分钟即可。

普通锅：如果时间充裕，可以使用普通锅，大火煮开后转小火慢慢炖煮，确保排骨软烂入味。

火候控制：在炖煮过程中，保持大火烧开后转小火，避免火候过大导致水干或排骨烧焦，同时适时翻动排骨，以免粘锅。

根据以上信息，你可以根据实际情况选择合适的方法来炖煮排骨，确保其熟透且口感鲜嫩多汁。