黄鳝怎么做好吃
黄鳝和排骨可以做出多种美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：
黄膳咸骨粥
食材：黄鳝、排骨、蘑菇、姜片、米酒、大米
做法：
1. 咸骨洗净入锅，加入清水、米酒、姜片煮沸熬煮20分钟。
2. 加入洗净的大米继续煮15分钟。
3. 黄鳝肉处理干净，和蘑菇放入锅里，加入1勺生抽、胡椒粉煮10分钟后，调入食盐和香菜调味出锅。
生炒黄鳝肉
食材：黄鳝、料酒、盐、青红椒
做法：
1. 鳝鱼去骨洗净切段，用盐、料酒抓捏一下腌制5分钟。
2. 锅里倒入多一些的油，爆香大蒜、花椒粒、姜片。
3. 倒入鳝鱼片翻炒，加入郫县豆瓣酱一勺，翻炒出红油。
4. 加入少许蚝油、生抽拌匀，倒入青红椒翻炒变色后，调入食盐调味即可。