酵母发面的面饼怎样做
酵母发面的面饼制作方法如下：
准备材料
面粉：500克
酵母：5克
白糖：10克
温水：250毫升
食用油：适量
盐：适量
和面
将面粉放入大碗中，加入酵母和白糖。
缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
加入食用油，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约30分钟，直到面团膨胀至两倍大。
整形
发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。
将每个小剂子揉圆，按扁，可以用擀面杖擀成小圆饼，厚度约0.5厘米。
也可以在擀好的小饼上撒点芝麻或葱花，轻轻按压，让它们粘紧。
二次醒发
将整形好的面饼盖上保鲜膜，静置再醒发30分钟左右，这样可以让面饼更为蓬松。