肉西葫芦馅包子的做法

肉西葫芦馅包子的做法如下：

和面

面粉中加入酵母粉和温水，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

西葫芦洗净刮皮，切成片或丝，撒点盐腌制后捏去水分。

肉丁、黑木耳和泡软的粉条加入调料（如盐、花椒粉、五香粉、生抽、料酒等）拌匀。

擀皮和包馅

发酵好的面团揉匀，分成小剂子，擀成中间略厚边缘薄的圆片。

取一张面皮，放入适量馅料，从一边收口包住，捏紧收口。

二次发酵和蒸制

包子放入蒸笼，放置20分钟进行二次发酵。

锅中加水烧开，将包子放入蒸笼，用大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟。

这样，美味的肉西葫芦馅包子就做好了。建议根据实际情况适当调整调料和馅料的配比，以达到最佳口感。