香芹黑椒虾仁
香芹黑椒虾仁是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
新鲜虾仁 200克
芹菜 200克
大蒜 2瓣
生姜 1小块
花椒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
玉米淀粉 1茶匙
食用油 适量
制作步骤：
虾仁处理
将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟，使其入味。
在腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒制时虾仁会更加嫩滑。
芹菜准备
将芹菜洗净，切成约3厘米的小段。
炒制虾仁
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
接着，将虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，大约2-3分钟，然后盛出备用。