西兰花胡萝卜香菇猪肉

西兰花胡萝卜香菇猪肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西兰花 250g

胡萝卜 120g

香菇 25g

猪肉 200g

葱姜蒜适量

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

胡椒粉适量

耗油适量

玉米粒 150g（可选）

做法步骤

猪肉切丁，用料酒、酱油、胡椒粉、姜片腌制10分钟。

香菇用温水浸泡1小时，切丁备用。

胡萝卜去皮切丁，西兰花焯水捞出备用。

锅里加油，用葱姜蒜炝锅，加入腌制好的猪肉丁煸炒至八分熟，盛出备用。

锅里再加油，加入香菇丁和胡萝卜丁煸炒至六分熟，加入玉米粒（如果使用）继续煸炒。

将炒好的猪肉丁重新加入锅中，放盐、糖、耗油调味，加点泡香菇的水，中火炒2分钟，水淀粉勾点薄芡，出锅装入西兰花盘中。

健康功效

猪肉：滋阴。

香菇：解毒。

胡萝卜：健脾、活血化瘀。

西兰花：养肝、增强免疫力。

小贴士

西兰花和胡萝卜焯水可以去除部分草酸和农药残留，同时保持蔬菜的色泽和口感。

猪肉腌制时加入料酒和姜片可以有效去腥增香。

炒制过程中注意火候控制，避免炒焦。

这道西兰花胡萝卜香菇猪肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康菜肴。