鲜族白萝卜丝凉拌

鲜族白萝卜丝凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种常见的做法：

1. 基础版凉拌白萝卜丝

材料：

白萝卜 1个

盐 适量

蒜末 适量

干红椒 适量

青红椒 适量

花生米 适量

香菜 适量

酱油 适量

白糖 适量

陈醋 适量

辣椒油 适量（可选）

步骤：

1. 白萝卜洗净切丝，粗细均匀。

2. 撒入比炒菜多2倍的盐，腌制10分钟，让白萝卜出水。

3. 腌制后，将白萝卜丝倒入清水中洗去盐分，然后攥干水分。

4. 在攥干的白萝卜丝中加入蒜末和干红椒，泼上热油激发出香味。

5. 加入青红椒配色调味，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽和陈醋。

6. 能吃辣的朋友可以加入一勺辣椒油。

7. 放入煮熟的黄豆粒和炸好的花生米，有条件的话加入一些香菜，翻拌均匀即可享用。