木耳虾仁胡萝卜炒鸡蛋

木耳虾仁胡萝卜炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

虾仁：15-20只

胡萝卜：1根

木耳：7-10朵

鸡蛋：2-3个

葱：1根

生粉：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

制作步骤

处理食材

虾仁用料酒、酱油、生粉抓匀腌制10分钟。

鸡蛋打散，木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

胡萝卜削皮后切成片，葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，炒至7分熟，捞出备用。

炒虾仁

锅中再加少许油，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

炒蔬菜

锅中再加少许油，放入葱花爆香，加入胡萝卜片和木耳翻炒几下。