水果玉米胡萝卜豌豆
水果玉米、胡萝卜和豌豆可以组成一道营养丰富且色香味俱全的混合蔬菜。这种组合在北美地区通常被称为“混合蔬菜”（Mixed Vegetables），在香港和台湾则多以“三色豆”的外号为人所熟知。
食材准备
玉米：1根（也可以使用罐装玉米粒）
胡萝卜：1根（切成小丁）
豌豆：1把（新鲜豌豆或罐头豌豆）
大蒜：2-3瓣（切末）
油：适量
盐：适量
调味料：根据个人口味可以加入蚝油、鸡精、胡椒粉等
制作步骤
准备蔬菜
玉米剥粒，胡萝卜去皮切丁，豌豆洗净。
可以先将胡萝卜丁和豌豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
炒制蔬菜
锅中倒入适量油，烧热后加入大蒜末爆香。
先下玉米粒翻炒一会儿，再倒入焯水过的胡萝卜丁和豌豆翻炒均匀。
根据口味加入适量的盐、蚝油、鸡精等调味料，继续翻炒至食材完全融合，香气扑鼻。
勾芡出锅
如果喜欢口感更丰富，可以倒入少许淀粉水勾芡，使菜肴更加浓稠。
最后，将炒好的混合蔬菜盛出装盘，即可享用。
健康功效
玉米：具有祛湿利尿的功效。
胡萝卜：可以清热解毒，活血化瘀。
豌豆：富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
这种混合蔬菜不仅色彩鲜艳，口感丰富，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味调整调味料的用量，使其更符合你的饮食习惯。