桂阳萝卜做法

桂阳萝卜的做法有多种,以下提供几种常见的做法:

萝卜羊肉汤

将羊肉清洗干净冷水下锅焯水,加入去腥三件套(姜、葱、料酒),水开打去浮沫,捞出洗干净。

将切好的萝卜下锅,一起慢炖一小时,炖好后加入适量盐调味,这样汤鲜味美的萝卜羊肉汤就好啦。

萝卜干炒腊肠

将晒干的桂阳萝卜放入冷水浸泡10分钟后清洗一遍,然后拧干水分,切小丁装盘。

锅中倒油,将腊肠煸香后,把萝卜干放入锅中一起翻炒,再加入辣椒,然后调味,一份开胃香辣的萝卜干炒腊肠就出锅啦。

香辣萝卜干

将洗干净的桂阳萝卜,晒至8分干后,加入辣椒粉、盐、味极鲜等调味,腌制两天,这样一份香辣可口的萝卜干就好啦。这个萝卜绝对是吃早餐、吃面条的最佳搭档。

糖醋萝卜

心里美萝卜洗净,晾干。

萝卜切均匀的连刀块,若新手可在萝卜两侧垫两根筷子,保证厚度且不会切断。

放盐拌匀,腌渍30-40分钟,腌渍后萝卜会出水,把这些水都倒掉,然后用力捏掉萝卜多余的水份。

下醋、糖,拌匀,放入一个干净的密封玻璃瓶中,入冰箱冷藏1天,尝味,根据自己口味适当增加盐或糖,再冷藏1天即可品尝。

萝卜炒鸡蛋

将萝卜洗净,去皮切成丝,加少许味精、精盐腌渍。

鸡蛋磕入碗内,打碎搅散,冲入少许开水成蛋花,形似桂花。

葱白切末,坐锅点火,倒植物油烧至七成热,将萝卜丝放入炒匀,加入葱白末并立即撒入蛋花,最后放入味精,起锅即成。

桂花萝卜

白萝卜切片,用模具刻出自己喜欢的图案,中间挖个小坑。

在坑中填入糖桂花,开水上锅蒸十分钟。

蒸好的萝卜晶莹剔透,去掉了萝卜的生味,融入了桂花沁人心脾的香味。

凉拌萝卜丝

千张豆腐皮,用清水冲洗干净,切成丝,尽量均匀一些,萝卜1根,用擦丝器切成丝。

黄瓜用盐搓洗两遍,冲洗干净,切去两头,将黄瓜擦成丝或者是切丝都行,在锅中添上水,待将水烧开后,放入千张丝,再次锅开后,将萝卜丝也放入,煮10秒钟,全部捞出,放入凉白开中过一遍,凉透后捞出,控水,放入一个碗中,加入黄瓜丝。

大蒜剥皮切成蒜末,尽量碎一些,香菜摘洗好控水,切成小段,准备一个碗,放入生抽、白糖、白胡椒粉、食盐、醋和辣椒油,加上点芝麻油拌均匀,放一点点鸡精提味,浇在蔬菜中,撒上点熟芝麻,拌均匀后,就可以上桌了。

这些做法各具特色,可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。