骨头豆腐冬瓜汤
骨头豆腐冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
大骨：500克（最好选择带有骨髓的大骨）
豆腐：300克（选择口感滑嫩的嫩豆腐）
冬瓜：500克（选择新鲜的）
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
精盐：适量
香油：适量
制作步骤
大骨处理
将大骨清洗干净后，放入锅中，加入足够的水，焯水去腥。这一步可以有效去除大骨的腥味，让炖出来的汤更加鲜美。
豆腐处理
将豆腐切成块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
冬瓜处理
将冬瓜去皮，切成块，备用。
炖汤
将焯水后的大骨捞出，再次清洗后放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。炖大骨的时间一般需要2-3小时，这样大骨的营养和鲜味才能完全融入到汤中。