能否在家自己做蛋糕奶油

当然可以，在家制作蛋糕奶油并不难，只需要准备好相应的食材和工具，按照步骤操作即可。以下是一个基本的自制蛋糕奶油的方法：

食材准备：

鸡蛋 4到5只

牛奶 50到60克

色拉油 50克

蛋白砂糖 70克

蛋黄砂糖 10克

面粉 60克

奶油 500克

糖粉 50克

香草精 1/2茶匙（可选）

新鲜水果（如草莓、蓝莓等）适量

制作步骤：

制作蛋糕糊

将牛奶与色拉油倒入锅中煮沸，然后冷却。

加入面粉搅拌，然后加入蛋黄，一只搅拌均匀后再加另一只，直到加完准备的鸡蛋。

蛋白打到少量起泡后加入玉米淀粉与白醋，把准备好的糖分三到四次加入蛋白中打至细腻硬性发泡。

将蛋白与蛋黄糊均匀打成蛋糕糊，倒入准备好的模具中，放入烤箱，温度调到160度烤50分钟出炉倒扣冷却。

制作奶油

将奶油倒入大碗中，加入糖粉和香草精（如果使用），用电动打蛋器低速打发至硬性发泡。