绿豆冬瓜筒子骨

绿豆冬瓜筒子骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

绿豆：适量

排骨：适量

冬瓜：适量

辅料：

姜：适量

葱：适量

花椒：适量（可选）

料酒：适量

调料：

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

做法步骤

准备材料

绿豆提前浸泡清洗干净，最好浸泡3小时以上。

排骨洗净，剁成块，加入料酒焯水去血沫，捞出洗净。

冬瓜去皮去籽，切成约一厘米厚的片。

姜切片，葱切段。

焯水

排骨冷水下锅，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

炖汤

将焯水后的排骨、浸泡好的绿豆、姜片、葱段放入汤锅中。