羊肉鉴别

鉴别羊肉可以从以下几个方面进行：

颜色

新鲜羊肉颜色比较鲜艳、发红，比牛肉略浅一些。

不新鲜的羊肉颜色可能发黄或暗红色。

假的羊肉可能颜色鲜红或血红色。

肥瘦连接

新鲜羊肉的瘦肉和肥肉连接处应该是藕断丝连的，不容易断开。

假的羊肉可能肥瘦分离明显。

味道

新鲜羊肉有较重的羊膻味，但无异味。

有添加剂的羊肉羊膻味较淡且带有清臭。

不新鲜的羊肉可能有腥味或其他异味。

手感

新鲜羊肉富有弹性，按压后能迅速恢复原状。