调的羊肉被冻上了怎么吃

调好的羊肉被冻上后，可以通过以下步骤来食用：

室温解冻：将冻羊肉放在室温下慢慢解冻，或者用保鲜膜包起放入保鲜盒中，放在桌面上解冻。这种方法鲜味损失不大，但需要较长的时间，通常一天以上。

冷藏室解冻：将冻羊肉放在冰箱冷藏室中慢慢解冻，这样可以减少鲜味损失，但需要的时间也较长，大约一天以上。

冷水解冻：将冻羊肉放入冷水中，随着水温的升高不断更换水，直到羊肉完全解冻。这种方法较快，但需要注意卫生。

冲洗：解冻后的羊肉需要用水冲洗干净，去除表面的血污和杂质。

浸泡：将清洗干净的羊肉放入净水中浸泡，待其完全化透后捞出，控去多余水分。这样既可以保持羊肉原有的水分，也能去掉残留的血污。

炖煮：将腌制好的羊肉放入砂锅中，加入适量的清水、料酒、姜片、葱段，用文火慢炖2-3小时，使羊肉变得鲜嫩可口。

炒煮：将腌制好的羊肉切成薄片或丝状，用高温油炒煮，加入葱姜蒜等调料，炒至羊肉变色，加入适量的盐、胡椒粉等提味，出锅前撒上葱花提香。